گلابگیری کاشان

کاشان، شهری با عطر و بوی گلاب، هر ساله در فصل بهار میزبان مراسمی دل انگیز و چشم نواز است که با نام گلاب گیری کاشان شناخته می شود. این آیین کهن، با چیدن گل های محمدی خوشبو و تبدیل آنها به عصاره ای ارزشمند به نام گلاب، نه تنها رونق اقتصادی منطقه را به همراه دارد، بلکه گردشگران بسیاری را برای تماشای این مراسم زیبا و خرید سوغات معطر به سوی خود جذب می کند. در این مقاله، به بررسی جزئیات این مراسم سنتی و جذاب می پردازیم.

تاریخچه گلاب گیری کاشان

تاریخچه گلاب گیری در کاشان به قدمتی دیرینه باز می گردد و ریشه در فرهنگ و تمدن این سرزمین دارد. این آیین کهن، با قدمتی بیش از هزار سال، به عنوان یکی از مهمترین میراث های فرهنگی و اقتصادی این منطقه شناخته می شود.

در گذشته های دور، ایرانیان با شناخت خواص درمانی و عطری گل محمدی، به کشت و پرورش این گل ارزشمند روی آوردند. آنها با استفاده از روش های سنتی و ابزارهای ساده، اقدام به استخراج عصاره گل محمدی و تولید گلاب می کردند. این محصول ارزشمند به دلیل عطر و بوی دل انگیز و خواص درمانی فراوان، به سرعت در میان مردم محبوبیت یافت و به عنوان یکی از مهمترین اقلام تجاری در بازارهای داخلی و خارجی مورد معامله قرار گرفت.

با گذشت زمان و پیشرفت تکنولوژی، روش های گلاب گیری نیز دستخوش تغییراتی شد. امروزه، در کنار روش های سنتی، از دستگاه های مدرن و صنعتی نیز برای تولید گلاب استفاده می شود. با این حال، همچنان بسیاری از کارگاه های گلاب گیری در کاشان به روش سنتی و با استفاده از ابزارهای قدیمی به فعالیت خود ادامه می دهند و این سنت دیرینه را زنده نگه می دارند.

امروزه، مراسم کاشان گلاب گیری به عنوان یکی از جاذبه های گردشگری این شهر و در زمره جاهای دیدنی کاشان محسوب می شود و هر ساله گردشگران بسیاری را برای تماشای این مراسم زیبا و خرید سوغات معطر به سوی خود جذب می کند. جشنواره گلاب گیری کاشان نیز هر ساله در فصل بهار برگزار می شود و فرصتی مناسب برای آشنایی با این آیین کهن و لذت بردن از عطر و بوی گلاب ناب کاشان است.

جشنواره گلاب گیری کاشان چه زمانی برگزار می شود؟

جشنواره تور کاشان گلابگیری معمولا در اردیبهشت ماه و همزمان با فصل شکوفایی گل های محمدی برگزار می شود. تاریخ دقیق برگزاری جشن گلاب گیری کاشان هر سال متفاوت است و بستگی به شرایط آب و هوایی و زمان شکوفایی گل ها دارد. معمولا این جشنواره در شهرهای قمصر و نیاسر کاشان برگزار می شود که از مراکز اصلی تولید گلاب در ایران هستند. برای اطلاع از تاریخ دقیق برگزاری مراسم و فصل گلاب گیری کاشان در هر سال، می توانید با کارشناسان ما در رهاراز سفر تماس بگیرید.

گلاب گیری در کدام شهرستان های استان کاشان برگزار می شود؟

گلاب گیری در استان اصفهان و در شهرستان های کاشان، قمصر و نیاسر برگزار می شود. گلاب گیری قمصر کاشان و نیاسر به عنوان مراکز اصلی تولید گلاب در این منطقه شناخته می شوند و بیشترین مراسم گلاب گیری در این دو شهر برگزار می شود. البته در برخی روستاهای اطراف کاشان نیز گلاب گیری به صورت محدود انجام می شود. لذا، برای مشاهده این مراسم زیبا می توانید از تورهای طبیعت گردی کاشان و شهرهای اطراف استفاده کنید.

مراحل گلاب گیری سنتی کاشان

مراحل گلاب گیری سنتی کاشان به شرح زیر است:

چیدن گل های محمدی

در اوایل صبح، گل های محمدی تازه و با کیفیت از باغ های اطراف کاشان چیده می شوند. این گل ها باید در زمان مناسب و با دقت چیده شوند تا عطر و بوی آنها حفظ شود.

انتقال گل ها به کارگاه

گل های چیده شده به سرعت به کارگاه های گلاب گیری منتقل می شوند تا از پژمرده شدن و کاهش کیفیت آنها جلوگیری شود.

پر کردن دیگ های مسی

دیگ های مسی بزرگ با گل های محمدی و آب پر می شوند. نسبت گل به آب بسته به نوع گلاب مورد نظر متفاوت است.

قرار دادن دیگ ها روی آتش

دیگ های مسی روی آتش قرار می گیرند تا آب داخل آنها به جوش بیاید و بخار شود.

تقطیر بخار

بخار حاصل از جوشیدن آب و گل ها از طریق لوله هایی به یک ظرف مسی دیگر به نام “پارچ” منتقل می شود.

سرد شدن بخار

پارچ مسی در یک حوضچه آب سرد قرار می گیرد تا بخار داخل آن سرد شود و به مایع تبدیل شود.

جمع آوری گلاب

مایع حاصل از سرد شدن بخار، گلاب است که در ظرف های مخصوص جمع آوری می شود.

جداسازی اسانس

در برخی موارد، اسانس گل محمدی نیز از گلاب جدا می شود. این کار با استفاده از روش های مختلفی مانند تقطیر مجدد انجام می شود.

بسته بندی و عرضه

گلاب و اسانس تولید شده در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی بسته بندی شده و به بازار عرضه می شوند.

گلاب گیری سنتی کاشان یک فرآیند زمان بر و پرزحمت است، اما نتیجه آن تولید گلاب با کیفیت و عطر و بوی بی نظیر است که شهرت جهانی دارد.

بهترین نوع گلاب کاشان

بهترین نوع گلاب کاشان، گلاب دو آتشه است که از تقطیر مجدد گلاب معمولی به دست می آید و در بهترین گلاب فروشی کاشان یافت می شود. این گلاب دارای عطر و بوی قوی تر و غلظت بیشتری نسبت به گلاب معمولی است و به دلیل کیفیت بالای آن، قیمت بیشتری نیز دارد. گلاب دو آتشه در طب سنتی برای درمان بیماری های مختلفی مانند سردرد، مشکلات گوارشی و مشکلات پوستی استفاده می شود. همچنین، به دلیل عطر و بوی دلپذیر، در صنایع غذایی و آرایشی بهداشتی نیز کاربرد دارد.

علاوه بر گلاب دو آتشه، گلاب ممتاز کاشان نیز از کیفیت بالایی برخوردار است و از گلبرگ های مرغوب و تازه تهیه می شود. این گلاب نیز دارای عطر و بوی قوی و خواص درمانی فراوانی است.

برای تشخیص گلاب اصل کاشان یا گلاب قمصر کاشان، به نکات زیر توجه کنید:

• عطر و بوی گلاب باید طبیعی و مطبوع باشد.
• رنگ گلاب باید شفاف و بدون رسوب باشد.
• گلاب اصل کاشان دارای غلظت مناسبی است و نباید بیش از حد رقیق یا غلیظ باشد.
• روی بطری گلاب، نام و نشان تولید کننده معتبر درج شده باشد.

همچنین، می توانید گلاب را از فروشگاه های معتبر و شناخته شده خریداری کنید تا از کیفیت و اصالت آن اطمینان حاصل کنید.

دیگر سوغات کاشان

کاشان علاوه بر گلاب، سوغات متنوع دیگری هم دارد که هر کدام نشان دهنده فرهنگ و هنر این شهر تاریخی هستند. در ادامه به برخی از این سوغات اشاره می کنیم:

عرقیات گیاهی

کاشان به دلیل آب و هوای مناسب، محل مناسبی برای کشت گیاهان دارویی است. انواع عرقیات گیاهی مانند عرق نعناع، عرق بیدمشک، عرق کاسنی و عرق بهار نارنج از سوغات پرطرفدار در انواع بهترین فروشگاه عرقیات کاشان هستند.

باقلوای کاشان

اقلوا یکی از شیرینی های سنتی ایران است که در کاشان به شیوه خاصی تهیه می شود. باقلوا کاشان با لایه های نازک خمیر، مغزهای مختلف و شهد غلیظ تهیه می شود و طعم و عطر بی نظیری دارد.

کلوچه کاشان

لوچه کاشان یکی دیگر از شیرینی های سنتی این شهر است که با آرد، شکر، روغن، هل و زعفران تهیه می شود. این کلوچه ها معمولا به شکل گرد و کوچک هستند و طعم شیرین و ملایمی دارند.

پشمک کاشان

شمک کاشان یکی از سوغات خوشمزه و پرطرفدار این شهر است. این پشمک با شکر، آب و زعفران تهیه می شود و به دلیل بافت نرم و لطیفی که دارد، در دهان آب می شود.

صنایع دستی کاشان

اشان از دیرباز به عنوان یکی از مراکز مهم تولید صنایع دستی در ایران شناخته می شود. فرش کاشان، گلیم، جاجیم، سفال، کاشی و مس از جمله صنایع دستی معروف کاشان هستند که به عنوان سوغات ارزشمند و ماندگار محسوب می شوند.

گیوه کاشان

یوه یکی از صنایع دستی سنتی کاشان است که از نخ پنبه ای و چرم تهیه می شود. گیوه های کاشان به دلیل راحتی و خنکی، در فصول گرم سال بسیار پرطرفدار هستند.

حاجی بادام

حاجی بادام یکی از شیرینی های سنتی کاشان است که با پودر بادام، پودر قند، هل و زعفران تهیه می شود. این شیرینی به شکل های مختلفی مانند گرد، بیضی و لوزی تهیه می شود و طعم و عطر بی نظیری دارد.

چگونه به مراسم گلاب گیری کاشان برویم؟

برای رفتن به مراسم گلاب گیری کاشان دو راه اصلی وجود دارد:

1. با تور

مزایای سفر به کاشان با تور داخلی مانند تور گلابگیری کاشان دو روزه عبارتند از:

• راحتی و عدم نیاز به برنامه ریزی: تورها همه چیز را از حمل و نقل، اقامت و بازدید از مراسم گلاب گیری برای شما برنامه ریزی می کنند.
• راهنمای تور: راهنمایان تور اطلاعات کاملی درباره مراسم و فصل گلابگیری کاشان و جاذبه های گردشگری کاشان به شما ارائه می دهند.
• آشنایی با افراد جدید: در تورها می توانید با افراد جدید آشنا شوید و تجربه سفر خود را با آنها به اشتراک بگذارید.

معایب آن هم عبارتند از:

• هزینه بیشتر: تورها معمولا هزینه بیشتری نسبت به سفر با ماشین شخصی دارند.
• عدم انعطاف پذیری: در تورها برنامه سفر از پیش تعیین شده است و شما نمی توانید به صورت دلخواه در شهر گردش کنید.

2. با ماشین شخصی

مزایای سفر به کاشان با ماشین شخصی عبارتند از:

• هزینه کمتر: سفر با ماشین شخصی هزینه کمتری نسبت به تور دارد.
• انعطاف پذیری: با ماشین شخصی می توانید برنامه سفر خود را به دلخواه تنظیم کنید و در هر جایی که می خواهید توقف کنید.
• آزادی عمل: با ماشین شخصی می توانید به راحتی به جاذبه های گردشگری اطراف کاشان نیز سر بزنید.

معایب آن هم عبارتند از:

• نیاز به برنامه ریزی: برای سفر با ماشین شخصی باید خودتان همه چیز را از مسیر، اقامت و بازدید از مراسم گلاب گیری برنامه ریزی کنید.
• خستگی رانندگی: رانندگی طولانی می تواند خسته کننده باشد، به خصوص اگر مسیر طولانی باشد.
• عدم آشنایی با مسیر: اگر با مسیر آشنا نباشید، ممکن است در پیدا کردن مکان های مورد نظر دچار مشکل شوید.

انتخاب بین تور گردشگری گلاب گیری کاشان و ماشین شخصی بستگی به سلیقه و شرایط شما دارد. اگر به دنبال راحتی و عدم نیاز به برنامه ریزی هستید، تور گلاب گيري كاشان گزینه بهتری است. اما اگر به دنبال صرفه جویی در هزینه و انعطاف پذیری بیشتر هستید، سفر با ماشین شخصی مناسب تر است.

سخن پایانی

گلاب گیری کاشان، آیینی کهن و زیبا که با عطر و بوی گل محمدی در هم آمیخته و به یکی از جاذبه های گردشگری این شهر تاریخی تبدیل شده است. این مراسم که ریشه در فرهنگ و سنت های دیرینه این سرزمین دارد، هر ساله گردشگران بسیاری را برای تماشای این زیبایی و خرید سوغات معطر به سوی خود جذب می کند. با شرکت در این مراسم و بازدید از کارگاه های گلابگیری قمصر کاشان، می توانید با مراحل تولید این عصاره ارزشمند آشنا شوید و از نزدیک شاهد تلاش و زحمت مردمان این دیار برای حفظ این میراث گرانبها باشید. برای کسب اطلاعات بیشتر و رزرو تور گلاب گیری کاشان، لطفا با کارشناسان ما در رهاراز سفر تماس بگیرید.

سوالات متداول